冰皮月饼与传统的月饼有什么区别
2018/9/1 13:18:17提问者：艳秋 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：163
我来回答:
-
就是口感不一样，做法有些区别
2018/9/1 13:18:52回答者：艳秋
-
冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。
冰皮月饼基本是透明的白色，看起来很好看，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。所以相对普通月饼更诱人。
口感的话，冰皮月饼吃到嘴里，皮软粘糯，很丰富。
2018/9/1 13:18:30回答者：艳秋