月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因皮酥松，容易破碎

    。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易

    受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、

    变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

    一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，将月饼连带包

    装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可口味。在25

    摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；

    豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果

    气温超过30摄氏度，月饼存放时间应适当缩短，一般不宜超过7天

    ；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

    月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，

    失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老

    鼠等侵食，以防传染疾病。为月饼质量新鲜，购买盒装月饼

    或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保质期

    。

    月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

    月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

    月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

    月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。