姜撞奶为什么不凝固
姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食，那么姜撞奶为什么不凝固？
2018/8/28 15:00:25提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：376
我来回答:
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补救小窍门：
不过没成功，还是可以补救的，把不成型的姜汁牛奶，放入微波炉，转大火加热一分半钟。或者放入锅里蒸两分钟。这种也能成功，味道差不多是一样的！
2018/8/28 15:00:36回答者：湘云
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失败原因：
如果做出来不成功，不会凝结，就变成了姜汁牛奶。
1、姜不新鲜不嫩，姜汁太少。
2、牛奶温度掌握不好。
3、撞入时与姜汁不均匀混和。这些都是需要注意的地方。
2018/8/28 15:00:32回答者：湘云