累计提问：78932

姜撞奶可以用纯牛奶吗

姜撞奶非常的好吃，它的口感很嫩滑，那么姜撞奶可以用纯牛奶吗？

2018/8/28 14:59:54提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：543
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  •     姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。伊利或蒙牛牌纯牛奶，已经过二次加工，破坏了鲜牛奶的原有成份，又添加了一些化学成份，（如防腐剂，增稠剂等）所以做不成。
    2018/8/28 15:00:07回答者：湘云

  •     其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。用蒙牛或者光明的特浓牛奶。

     

    2018/8/28 15:00:05回答者：湘云

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>