我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和老寿星月饼等。

    主要流行的是特爽水果月饼、巧克力月饼、海苔月饼、花菇芙蓉肉月饼！！！

    中秋月饼口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。

    具体如下：

    月饼分类：

    1、按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等；

    2、就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；

    3、从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；

    4、按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；

    5、从造型上又有光面与花边之分。