如何避免羊肉卷切片机切片太碎
在平常很多人吃火锅吃烤肉的时候都会吃羊肉卷,羊肉卷吃起来非常的方便,那么如何避免羊肉卷切片机切片太碎
2018/8/25 14:09:01提问者:湘云 | 分类:鲜菜 | 状态:未解决 | 浏览量:197
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室内环境的干燥及清洁
每种精密仪器都有其适应的环境及空气酸碱度条件,如果空气比较潮湿,仪器就容易生锈、生成氧化膜等现象,而且每次使用切片机的时候,都要用冰块冻蜡块,切片机旁边有温水漂片,这些都会影响空气湿度。所以在切片时应配备干燥仪器或空调。
2018/8/25 14:09:20回答者:湘云
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1、零部件整体性好
在操作的过程中仪器每一个部件锁紧,不要有松动。如果有松动,不仅不能切出满意的切片,同时也对仪器损伤很大;切片的一定角度。在调好该切片机的角度后,尽量不要随意调动角度,否则难以切出理想切片或出现跳片现象。
2、尽量少移动刀架和刀架上的部件
因为它们都是经过固定卡丁固定在一起的,如果经常移动会造成卡丁和卡槽之间磨损,容易松动或卡不牢,给切片造成困难。
3、保障切片机的清洁
在每次用完后,彻底清扫切片机上的蜡片及蜡屑,然后用机油擦拭表面,以免交叉污染和影响刀架的寿命。
2018/8/25 14:09:18回答者:湘云