真假牛肉如何辨别
听说过猪肉假冒牛肉，次听见鸭肉变牛肉的。近期，汉丽轩烤肉店再次爆发了食品问题。真假牛肉如何辨别
2018/8/24 16:23:49提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：167
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尝：做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是明显的区别。
2018/8/24 16:24:01回答者：湘云
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看：牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。
闻：牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。
按：牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。
2018/8/24 16:23:59回答者：湘云