一条狭小走廊后面就是北京汉丽轩自助烤肉店的后厨，配菜的、切肉的，大家都在忙着手里的工作，在厨房一角的地上，摆放着去皮的鸭大胸肉，地上满是脏水，一位工作人员甚至用脚多次踩压冰冻的去皮鸭大胸。

    解冻之后，这些去皮的鸭大胸肉被放入了绞肉机中。

    自助牛肉受追捧员工却自曝“鸭肉做的”

    这位工作人员坦然的告诉记者，这家汉丽轩烤肉店里面的牛肉，是用鸭胸肉做的。

    北京汉丽轩自助烤肉店作为一家大型的连锁店，按理说应该诚信经营，怎么能用鸭肉来冒充牛肉呢？员工所说的情况是否属实？这里又是怎么样让鸭肉摇身一变，变成牛肉的？记者继续在北京汉丽轩烤肉店展开长时间卧底调查，终于拍到了造假全过程。