红薯的叶子有什么营养价值？
2018/8/20 15:11:40提问者：艳秋 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：219
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叶子当中含有相当多的矿物质，特别是钾和钙，以及儿茶素、黄酮甙类，还有维生素C、维生素B2、胡萝卜素，以及菊糖。含有类胰岛素物质，能帮助人体控制血糖，还有降低血胆固醇和甘油三酯的作用。
2018/8/20 15:12:44回答者：艳秋
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红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。
2018/8/20 15:12:29回答者：艳秋