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怎样腌制芥菜

2018/8/7 15:02:21提问者：艳秋 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：224

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制作很简单就是用粗盐腌制，先用沸水把粗盐溶解，待盐水冷却后把芥菜放在里面就可以了！注：盐的密度一定要大于水的密度，也就是说如果不够咸的话，芥菜也就该发霉了！

2018/8/7 15:02:45回答者：艳秋
    1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。
    2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。
    3、将芥菜切丝。
    4、切姜末、辣椒。
    5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
    6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
    放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。
    一周后，即可以享用了。

2018/8/7 15:02:35回答者：艳秋

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