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火锅为什么加醪糟汁

醪糟汁是生活中常见的酒酿，也是米酒，味道可口，营养丰富，美容养颜。火锅为什么加醪糟汁

2018/8/3 12:10:59提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：209
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  •     醪糟汁也被称作酒酿、江米酒、醪糟，它以糯米为原料，加酒曲发酵而成，既有浓郁酒香，又有明显甜味，是较为传统的地方性食品。用于菜肴调味，有醇香可口、甘甜味美的特点，与黄酒相比，更是增添了几分香味，而且这种香味又带有浓郁的酒香气，和甜味有机地融为一体，比黄酒有更为明显的去异味、增鲜味的作用，尤其是它那特有的香味，更是可以从味汁中感受出来。
    2018/8/3 12:11:12回答者：湘云

  •     毛肚火锅醪糟汁，是因为醪糟汁是一种地方风味特点浓的酒酿食品。

     

    2018/8/3 12:11:11回答者：湘云

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