材料：醪糟400g、鸡蛋1个、壶瓶大枣适量、清水适量、冰糖适量。

    做法：

    1、准备食材：壶瓶大枣（山西特产）、鸡蛋、佬米酒。

    2、锅内加水，煮沸之后，取三个大枣，切半，去核，入锅。

    3、红枣煮了6分钟后，加入整碗醪糟（400g）。

    4、搅拌醪糟。

    5、鸡蛋磕入碗里。

    6、打散均匀。

    7、等煮开后，倒蛋液入锅。

    8、搅拌一会，形成蛋花，就可以根据个人口味加点冰糖，煮两分钟然后出锅。

    材料：江米（糯米）500克、鸡蛋1个、甜酒曲2克。

    做法：

    1、将江米（糯米）浸泡6个小时以上，我是提前一晚浸泡的（夏季可缩短浸泡时间）蒸锅里放入足量的水，将屉布清洗干净（要无油的），放上浸泡好的江米，平铺开，蒸锅上汽后蒸30分钟。

    2、将蒸好的江米，倒回料理盆里自然晾凉后，用温水将甜酒曲稀释后，倒入凉凉的江米里。

    3、搅拌均匀，尽量让每粒米都沾上甜酒曲，中间挖个小坑，包好保鲜膜放在温暖处发酵24小时以上。

    4、发酵好后会有浓郁的、甜甜的米酒香，也可以直接食用了。

    5、煮锅里水冒小泡时打入一个鸡蛋（这时不要搅动鸡蛋），待逐渐冒大泡时关火，盖上锅盖焖熟鸡蛋。

    6、将煮好的鸡蛋放入碗里，再取适量的醪糟放入，放枸杞装饰一下即可食用了。