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腌糖蒜为什么会变成蓝色

腌糖蒜为什么会变成蓝色

2018/6/7 11:59:49提问者：艳秋 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：341
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  •     一是没洗净，二水不够多
    2018/6/7 12:00:10回答者：艳秋
  •     糖醋蒜的绿色素是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成的。色素的转变过程为，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，终使大蒜变绿。
    2018/6/7 12:00:00回答者：艳秋

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