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腌鸭蛋用什么盐

在我们的生活中大家都吃到过咸鸭蛋，很多人都是自己在家腌制鸭蛋，那么腌鸭蛋用什么盐

2018/6/7 11:46:17提问者：湘云 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：244
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  •     粗盐中的氯化镁再受热时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后，会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
    2018/6/7 11:46:39回答者：湘云

  •     用粗盐即可。而且粗盐也较实惠。

        当然，用粗盐不单单是为了实惠。食盐的主要化学成分除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被掉了。

    2018/6/7 11:46:37回答者：湘云

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