腌鸭蛋放多少盐合适
一般我们在腌制咸鸭蛋的时候，放盐是需要比例的，那么腌鸭蛋放多少盐合适呢？
2018/6/7 11:45:50提问者：湘云 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：214
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蛋和盐的比例一般是10:1。
2018/6/7 11:46:02回答者：湘云
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腌咸鸭蛋放盐量很难掌握，放的盐过少，鸭蛋不好吃而且还容易坏，放的盐太多吃起来特别咸不健康，所以，在放盐的时候可以尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋了。
2018/6/7 11:46:00回答者：湘云