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灌香肠用猪大肠好还是猪小肠好

猪大肠可以做腊肠吗 灌香肠用猪大肠好还是猪小肠好

2018/1/30 11:11:36提问者：莎莎 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：433
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  •     天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而制成的。大肠小肠都是可以的。肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。根据加工方法的不同，肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。按部位又可分为大肠衣、小肠衣。
    2018/1/30 11:11:54回答者：莎莎
  •     猪大肠也可以做腊肠，但是，使用多的是小肠，小肠也更好。因为小肠的油脂较少，还有，小肠的的韧性和颜色更为鲜艳，有光泽。
    2018/1/30 11:11:45回答者：莎莎

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