泰国香米黏性较弱，不宜用来煮粥。

    泰国香米焖着吃或炒着吃。泰国米属于籼米。外形修长，常见的此类籼米还有广东的丝苗米和香米。这类米的黏性较弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是焖饭话，则可以体现出泰国米的特性：容易吸水、涨大，口感绵软，香气十足。

    将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯。用泰国米来制作炒饭也不错，因为泰国米含水量低，炒饭过程中不会有太多水分溢出，可以保持饭粒的完整程度，入口干香。

    1.先提前泡米半小时或以上。

    2.准备好材料：排骨、胡萝卜、蒜头、沙茶酱、生抽

    3.先将蒜头压成蒜蓉加入排骨内（蒜头不必太多，不然就盖过沙茶味了）。

    4.再加入沙茶酱、生抽、味精、一点盐、一点糖，淋入油便于将酱料调开。

    5.将腌制的肉拌均。

    6.胡萝卜刨成丝。

    7.将胡萝卜丝放入肉内拌均。

    8.米泡好了，将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。

    9.米烧开了。

    10.烧开了立即放入肉料，改小火加盖烧。

    11.烧至锅内滋滋的声音渐小，水份也快干了，即可关火。

    12.可将锅打斜放静置一会，看下角处是否还有水分，如无即是烧好了可关火。（关键是水分烧刚好时关火，才不会糊底）

    13.将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。

    14.烧好了。

    味道很不错，带有清茶的芳香。