方法小窍门

    1、生姜可以选择大肉姜，此姜肉厚，而且也不是很辣。

    2、调味料可以选择加入其它的，不同的人根据自己喜欢的来调整，但是要注意量的加入。

    3、加入调味料后一定要搅拌均匀哦，不然味道分布就会不均，做出来的就不一样的。

    4、全程都要记得保持干净，不可以随便了事，自己的健康，自己要为自己着想。

    用盐老姜一般在二两左右，嫩姜在二两二左右；如果打算食用的时间短，多放点盐，以免腌不透；时间长，就少放点盐，以免太咸。时间很长，反而要多放点盐了，否则容易坏。

    当然，如果不是吃腌制的姜，只是因天气原因，打算保存让姜不坏，直接弄个小盐缸，埋盐里好了。弄出来做菜的的时候少放点盐就好。