腊肠蒸春笋好吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过这两样食品多吃容易上火，尽量少吃点、

    直接在蒸锅内蒸，时间根据地方、海拔高度不同而不同，南方15-20分钟，北方30-40分钟，香肠是否好吃主要看灌制时的手艺如何了，放时间长的可以头天在凉水里泡一泡，会熟的快些。

    个人感觉蒸着吃好吃，煮的会失味。如果煮，也就是把肠浸在水中，若干时间拿出来，那样肠本身的味道都会被水浸泡去了，所以这样的方法不可。一般来讲，很少的东西用"煮",大多食物要"蒸".

    腊肠是属于一种风味食品，为了保持其特有的“香”的风味，以蒸着吃为好，而且是是整根蒸，熟后再来切开更好，煮了吃会损失其特有的香味。