醋泡大蒜的正确方法

    材料：醋、糖、大蒜。

    做法：将大蒜从外衣中剥除，清洗干净后沥水，然后用开水将玻璃罐煮2分钟，捞起后备用，在干净的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延长蒜的食用期，密封一个月后即可享用美味的醋泡大蒜了。

    注意事项：

    在用醋浸泡大蒜期间不能打开密封罐，要保证罐子里面的卫生性，一旦打开罐子，病毒和侵入就会造成感染，破坏泡制效果，影响营养价值和口感。

    醋泡大蒜泡一个星期就可以开始食用了。

    自制的醋泡大蒜没有放防腐剂，全凭食物自身相互渗透，大约一个星期可以入味，但是这个时候的大蒜味道还有一些辛辣，建议多放几天，两个星期后食用味道更佳，又酸又脆。