1、喜欢吃辣的可以选用菜辣椒。

    2、糖醋汁的比例可按自己口味进行调整。

    3、水果椒烫和焖的时间不要太长，否则吃起来就过于绵软，没有嚼头。如果想吃脆一点，皮又要剥得很干净，可以焖好以后放冰水里泡一会儿，这样皮就比较容易剥下来了。

    可以。

    糖醋辣椒

    原料：

    辣椒、醋、糖、姜、六月鲜、香油、盐

    做法：

    1、锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟。

    2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，倒入小锅中热开后关火，加入适量盐调味。

    3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份，剖开后去掉蒂和籽，剥去辣椒皮，手撕成大块，泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上。