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煮紫薯的水为什么是绿色的

煮紫薯的水为什么是绿色的？紫薯煮成绿色还能吃吗？

2017/9/12 13:14:26提问者：莎莎 | 分类：杂粮 | 状态：未解决 | 浏览量：223
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  •     可以吃。原因是紫薯中富含花青素，花青素是一种有机色素，遇到碱性物质会变蓝。 不要担心，对身体无害。花青素可是一种好东西，，防老化。
    2017/9/12 13:14:55回答者：莎莎

  •     遇到这一种情况，不需要过分恐慌。因为紫薯中富含花青素，花青素是一种有机色素，遇到碱性物质会变蓝。花青素是一种、防止老化的好东西。

        花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、的自由基剂。平时，我们一般都服用维生素C和维生素E来自由基，而花青素在这一方面则远超维生素C和维生素E。

    2017/9/12 13:14:42回答者：莎莎

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