要问鸡蛋跟什么一起炒吃？人都知道鸡蛋当然是跟西红柿一块炒吃啊！

    西红柿和鸡蛋一直被喻为食材里面的搭档，喜欢的还可以加上洋葱，再来个白饭一顿就ok了。

    这道经典菜式的作法也是超级简单的，喜欢的亲们，学起来哟。

    食材：

    主料：洋葱150g、西红柿250g

    辅料：油适量、盐适量、鸡蛋2个、淀粉水适量

    步骤：

    西红柿用火烫过表皮；

    把烫过的表皮去除，洗净后对半切开，再沿着西红柿内的纹路切小块成三角形状样；

    洋葱洗净对拌腰对半切开；

    再切成小条形状；

    鸡蛋打散；

    再起油锅，倒入鸡蛋液煎至两边金黄，煎的过程用锅铲弄散成小碎块状捞起待用；

    留下油锅，再加少少油；

    倒入洋葱爆炒至洋葱软身，加入少少盐；翻匀捞起待用；

    再起油锅倒入西红柿爆炒，炝入少少水；

    煮至西红柿烂熟后加入少少盐再煮片刻；

    倒入洋葱及鸡蛋碎；

    翻炒匀，炝入少少淀粉水翻炒匀捞起即可食用。

    鸡蛋炒蒜苗

    用料

    蒜苗 150克、鸡蛋 4个、盐 4克、鸡精 2克、水 4勺、食用油 适量

    做法步骤

    1、鸡蛋四个，蒜苗洗干净切去根部

    2、蒜苗切段待用

    3、鸡蛋打入碗中，放入盐

    4、加入四勺水，搅打均匀，一个鸡蛋一勺水

    5、锅内入油，倒入打散的鸡蛋液

    6、待蛋液稍稍凝固，用铲子划散

    7、盛出待用

    8、锅内入少量油，下入蒜苗段

    9、蒜苗变软的时候下入刚刚炒好的鸡蛋，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅

    鸡蛋炒苦瓜

    用料

    苦瓜 2根、鸡蛋 2枚、盐 2克、鸡精 1克、食用油 15克

    做法步骤

    1、苦瓜去掉头尾对半切开，挖去籽，刮去白色的的薄膜。

    2、苦瓜洗干净切成片，鸡蛋敲开放到碗里。

    3、鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀，加了水鸡蛋炒出来比较嫩。

    4、锅子烧热后放入油，油温五成热时转小火，放入鸡蛋液，用勺子将其炒散。

    5、炒好的鸡蛋盛出待用。

    6、锅内留底油，烧热后放入苦瓜，大火翻炒。

    7、加入盐继续翻炒。

    8、炒到苦瓜有些变色时，放入炒好的鸡蛋炒匀即可，简单清爽的家常菜，很适合春天吃。

    鸡蛋炒河虾米（小河虾，炒好了趁热吃，凉了就腥了，人间美味）

    蚝仔煎

    材料

    主料：牡蛎190克。辅料：鸡蛋210克，甘薯粉50克，芡粉60克；调料：大葱15克，鱼露5克，植物油50克，味精2克。

    做法：

    先将牡蛎加生粉10克洗净，然后将葱切末、鸡蛋打匀。

    把牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀。

    倒入热油锅中压平，以小火煎，并淋油稍加翻动，使之不粘锅底。

    待其呈黄褐色时翻面，浇淋蛋糊后，再淋油继续煎。

    重复翻面煎数次起锅铲切成两份，上面再用香菜点缀一下即可。

    鸡蛋炒菠菜

    食材：鸡蛋2颗，青菜500克，葱蒜少许！

    做法：

    1，菜洗净用手掰开分为两段，鸡蛋打入碗中，加入盐2克，打散。

    2，把菜放入烧开的水中一分钟左右抄起，放入碗中！

    3，往锅中放少许油把鸡蛋炒熟，然后然后放入青菜。

    4，加入鸡精，料酒，葱蒜即可！

    购买

    温馨提示：

    1.喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等这些吃法都不对。

    2.鸡蛋蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但不要吃煎鸡蛋。

    3.幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。

    4.如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了。

    结语：

    对于鸡蛋，你们还有哪些做法呢？

    看完之后，你们又学会了哪几种炒鸡蛋呢？