芹菜叶玉米面鸡蛋饼

    食材

    主料

    芹菜叶

    80g

    玉米面

    3大勺子

    面粉

    5大勺子

    鸡蛋

    2个

    辅料

    花生油

    适量

    盐

    适量

    花椒粉

    适量

    糖

    适量

    葱

    适量

    步骤

    1.芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。

    2.鸡蛋两个打散，加入适量的清水

    3.蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉，

    4.焯水的芹菜叶和葱切碎

    5.蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状

    6.加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀，

    7.混合好的面糊

    8.锅内加少许花生油加入面糊

    9.面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

    10.做好的鸡蛋饼，

    小贴士芹菜叶要切碎，蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状 ，可以流动的样子，面糊可以轻松的摊开，这样做出来的鸡蛋饼软和好吃，口感很好，反之做出来的饼硬，口感差。