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花生油凝固还能吃吗？

花生油凝固还能吃吗？低温下不凝固的花生油有问题吗？

2017/3/16 15:07:04提问者：莎莎 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：296
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  • 随着炼油工艺的提高，也可以生产出不同饱和脂肪与不饱和脂肪比例的食用油，这也决定了不同的凝固点。
    2017/3/16 15:07:50回答者：莎莎

  •     食用油的凝结点温度是多少，与油品中饱和脂肪与不饱和脂肪的含量及比例有很大关系；提炼过程中，脱脂越是彻底，则油的凝结点温度越低，越不容易随着降温而凝结。

        早年人们对食用油的“油”和“脂”的概念认知度不高，加上炼油工艺的落后，因而简单根据降温凝结现象判断油的原料，有一定的道理。

    2017/3/16 15:07:33回答者：莎莎

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