银耳红枣汤起保肝作用，对老年慢性、肺原性心脏病有一定疗效；富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的。

    在中医上，银耳可强精、美容养颜、润肺止咳、。现代医学研究发现，银耳中的粗纤维还能够减少脂肪吸收，起到的作用。

    同时，银耳还可用于肺热咳嗽、咳血、月经不调、大结等，其中的维生素D还有促进钙质吸收的作用。

    红枣属补气药类，可润心肺、养五脏、补虚损。对于肠胃功能较差的人就可以适当吃一些红枣来改善，还能够增强体力。同时，红枣还能够用于精神紧张、睡眠质量不好等病症。