芥菜疙瘩，也叫做芥菜、玉根，是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
    芥菜本身是一种养生的食物，尤其是对于健康的成年人来说，里面含有一些维生素之类的元素，患者如果是有大小便不顺畅的话，是可以使用的，但是对于高血压的患者示不适合使用的，因为这种食物会刺激病情的加重的，引起一些力的并发症的疾病发生，所以严格来说是一种发物的，高血压患者不能使用，后期饮食的时候是不要吃这种东西了，注意多吃新鲜的水果和蔬菜比较好。

    从字面上讲，发，包含发作、诱发、激发、复发之义。发物这类食物，在古医籍中虽描述生动、形象、具体，一般多习称为辛热物、海鲜物、腥发物等其致病具发热、发疮、发毒、动火、动风、助湿、生痰、动气、积冷和发痼疾的不同特点。如《医学心传达室全书》：“毒病忌海鲜、鸡、虾发物”；《本草纲目》：“羊肉大热，热病及天行病，疟疾后，食之必发热致危”；《随息居饮食谱》：“鹅，动风发疮”：鸡“多食生热、动风”；猪肉“多食助湿热”；杨梅“多食动血”；芥菜“发风动气”；胡椒“动火”；黑大豆“性滞壅气”；荞麦“发痼疾”。通过中医古籍所描述的发物种类及致发疾病的分析，发物的概念应包含广义和狭义两方面。
    广义方面，正如已故现代名医秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》中说过：“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物”；李家邦教授对此解释说，“发物”是指患了某种疾病的人，在期间不宜食用的食物，亦即能诱发疾患的食物。《汉日辞典》（日文）发物条释：“一般认为，是刺激、加重外伤、肿疱疙瘩或某种疾病的食物，如羊肉、海参、鱼、是等物品”。所以“发物”，可泛指动风生痰、发毒助火助邪之品。
    狭义方面，发物致病类似于现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现。对此，古医籍亦早有记载，如《证治要诀，丹毒》：“有人一生不可食鸡肉及獐钱动风等物，才食则丹随发”。故发物的含义又可理解为：凡因正常食用某种的食物，而能诱激某些人突发产生病症（如过敏性荨麻疹、湿疹、紫癜、胃肠炎、休克等）的食物。从这个意义上讲，人类的食物既都有可能成为发物，又因人而异，不可能对任何人都产生致发作用，常由家庭遗传、个体差异（过敏体质状态）所决定，并受季节气候、膳食搭配、加工制作等外部因素的影响。
    综上，发物指的是食物，但是特指一些容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。而中医则认为多是一些具有辛温发散、温燥助阳、荤腥腻滞之性的食物。