小米莲子绿豆粥

    原料：绿豆50g、小米50g、大米50g、莲子10粒、圆糯米

    小米莲子绿豆粥

    做法：

    1.绿豆、大米、小米一起洗净；；莲子洗净后清水浸泡30分钟。

    2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。

    3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

    4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

    小贴士：

    1.熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。

    2.如果是高压锅煮粥的话，烧开后中火10分钟，然后关火焖到自动阀自动打开即可。

    3.这款绿豆粥放凉了喝更爽口。

    4.糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果你的大米够好的话，比如东北大米，那样的话不用放糯米也一样粘稠爽滑。

    5.粥放凉后会变得比较厚，所以如果想喝到比较稀薄的，水量要再增加些。

    莲子银耳绿豆粥

    新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许。

    做法：

    1.将鲜莲子从莲蓬中取出。

    2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

    3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。

    制作材料（15张

    4.40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。

    5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

    注意事项：

    新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。

    冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是奶奶教给我的小窍门呢。

    煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。