绿豆咖喱汤 　　

    材料：去皮绿豆100克、咖喱若干、柠檬一片

    做法： 　　

    1.先把绿豆用油炒香，加入少许水煮开，注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤粘稠适中。 　　2.在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡色即可。加盐调味，放入一片柠檬或咖喱叶。 　　

    营养分析：绿豆含有丰富的维生素A、B1、B2，是高蛋白、低脂肪的食物，适当摄入绿豆，可以清凉，除烦热。

    百合绿豆汤 　　

    制作工艺 　　

    1. 绿豆去掉杂质洗净； 　　

    2. 百合剥开洗净； 　　

    3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开； 　　

    4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮； 　　

    5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。 　　

    菜品口感 　　

    入口香甜，解暑佳品。 　　

    食谱营养 　　

    绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、、保护肝脏的作用； 　　绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 　　

    食谱相克 　　

    绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。