油起沫是因为没有过滤好。花生饼沫残留，细微的颗粒是磷脂，高温会对身体有害。

    解决此问题需要精滤。 采用食品级的板框式过滤机，用植物纤维过滤。达到国家标准后，方可食用。 注意是食品级的过滤机，注意是植物纤维。设备简陋的油坊不要去。

    选择纯正，又和健康的油坊购买花生油。

    花生油起沫的原因：

    1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”

    2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

    3、在炒制过程中水分没有完全挥发

    怎么去除花生油沫：

    将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

    将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

    有时在跟朋友讨论时朋友建议使用一种叫做消泡剂的东西，个人不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。

    5可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。