紫薯馅：紫薯300克，白糖30克，奶粉10克，牛奶20克

    一口酥：低筋面粉120克，黄油 40克，鸡蛋 40克，糖粉 20克

    表面装饰：蛋黄液 少许，芝麻 少许

    步骤 烘焙食谱

    1 紫薯蒸熟压碎

    2 加入白糖奶粉和牛奶

    3 搅拌均匀即成紫薯馅

    4 黄油软化后加糖粉打发

    5 分次加入鸡蛋液搅打均匀

    6 低筋面粉过筛

    7 刮拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟定型

    8 用擀面杖擀成长方形面片

    9 将紫薯馅搓长条，放在长方形面片上，卷起，封口朝下

    10 切小段

    11 码在烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻

    12 放入预热180度的烤箱，烤20-25分钟表面金上色即可

    主料：紫薯 4个    面粉 200g

    方法/步骤

    步，紫薯隔水蒸熟，个头比较大的可以切成片再蒸，我用的比较小就整个蒸了。

    第二步，用勺子把蒸好的紫薯按碎，按成紫薯泥。

    第三步，紫薯按碎后倒入面粉。

    第四步，用手把面粉和紫薯捏揉混合。

    第五步，鸡蛋搅好，倒入紫薯粉中，用筷子搅一搅，如果还是有些干，可以加少许水。

    第六步，鸡蛋在紫薯粉中搅合开后，用手揉合成面团。

    第六步，把面条揉搓成长条型。

    第八步，把长条面切成小面段。

    第九步，用擀面杖擀成小薄饼。

    第十步，热锅倒入少许油，（喜欢吃油多的可以多倒点油）把擀好的面饼放入锅内开始烙紫薯博饼。

    第十一步，烙至两面金黄色，闻着有香味，饼面松软即可出锅。

    注意事项

    火不要太大，因为饼薄，火大了很容易糊，中小火就行，我用的小火。

    爱吃甜的还可以往里放些糖。