原料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶
    做法：
    1、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；
    2、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水；
    3、添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。

    主料： 大豆 500克 猪排骨（大排） 700克 
    调料： 盐 10克 味精 3克 酱油 15克 料酒 30克 大葱 10克 姜 2克 青蒜 15克 各适量 
    黄豆炖排骨的做法： 
    1. 排骨洗净，斩成段； 
    2. 青蒜切成末； 
    3. 大葱切成段备用； 
    4. 黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落； 
    5. 锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆； 
    6. 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味； 
    7. 撒入味精调味，盛在大碗内，撒上青蒜末即成。