制作食材
    原料：酸菜、猪五花肉 、红辣椒。调料：盐、香油、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶。
    制作流程
    1、五花肉洗净，切成大块，放入葱姜八角花椒桂皮香叶，凉水下锅，烧开  酸菜白肉
    后撇去浮沫，继续将五花肉炖熟；
    2、将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟，锅里留汤，捞出五花肉自然晾凉，切成3-4毫米的薄片；
    3、酸菜用清水洗净，用手挤压掉水后切成细丝（我是在一手店里直接买的酸菜丝，比较地道哦）；
    4、炒锅烧热加入少许油，加热后放入酸菜煸香。将煸好的酸菜倒入炖锅，铺好五花肉，倒入步骤1中的肉汤直至浸没肉片；
    5、开大揭盖火烧开炖三四分钟左右，盖上盖子中火炖十五分钟左右，关火前大火炖几分钟即可

    主料：酸菜、猪五花肉
    辅料：粉丝、海米、干辣椒
    调料：盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜
    烹制方法：
    1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；
    2、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。