1，猪肉酸菜炖粉条：带皮猪肉（带骨头更好）切大片、块。稍炒一下，添汤放调味料，炖至八分熟，下粉条、酸菜小火至熟，吃肉喝汤吃粉条子，替啦突都使劲罩，乡土趣味浓厚。  2，炒肉酸菜粉：肉切片，菜切丝，细粉焯软。葱姜蒜爆锅，炒肉变色，加调味料，下酸菜、粉条加高汤（水也可）少许，翻炒待汤剩不多时出锅，北方冬季家常菜。

    用料：酸菜一颗。肉丝适量，粉条若干。葱末、蒜末、姜末、干辣椒少许。盐、鸡精、五香粉少许。
    做法：（1）把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。
    （2）猪肉切丝，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。锅里入油，微热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。
    （3）再放油入锅，热后放葱蒜姜末、干辣椒煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉丝炒2分钟，加入盐，鸡精，五香粉加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色，大概5分钟，关火出锅。