主料藠头 ?配料适量油 适量盐 2勺米醋 2勺白糖 1勺生抽 制作步骤1 
    新鲜的藠头，洗去泥沙装在碗里 
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    放两勺盐腌制20分钟 
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    挤出腌制出来的水分 
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    放两勺米醋 
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    放两勺糖 
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    放一勺生抽 
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    搅拌均匀后盖上盖子，常温下放置2个小时以上即可食用。

跟糖蒜制作法一样糖蒜：糖蒜我头回做，这个糖蒜制作方法是我在网上搜来的，尝了一下，味道还行。原料：新大蒜10头、盐糖醋汁：盐1/2汤匙（8克）、红糖1.5杯（200克）、醋（我用的米醋）3杯（750ml）、水1杯（250ml）、酱油1汤匙（15ml）密封罐一个,容量2130ml做法：1、将春天的新蒜去掉外层的皮，洗净，适量清水加盐（以平时喝汤的咸度为准），将大蒜放入盐水中浸泡1天，目的在、去除辛辣味。2、将糖醋汁所有调料放入锅中烧开（目的在），晾凉待用。3、将糖醋汁倒入密封罐中，密封罐事先用开水晾干。4、将浸泡好的大蒜放入密封罐，密封放在阴凉通风的地方保存，经常晃一晃使糖蒜均匀浸泡在糖醋汁中，2周以后即可入味食用，可保存2月。