糖醋鸡块
    原料：
    大只鸡腿2只（重约600克），姜丝l汤匙，葱2条切丝，鸡蛋半只。
    腌料：麻油、胡椒粉少许，盐l／3茶匙。
    芡：浙醋3汤匙，水3汤匙，茄计1.5汤匙，糖2.5汤匙，生粉l茶匙，盐l／4茶匙。
    做法：
    1.鸡腿洗净抹干水，斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌2O分钟。
    2.鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加人鸡块拌匀。
    3.烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。
    4.在锅中放下 l汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。

    糖醋鸡块
    菜系： 浙江菜
    色香味：味道酸甜
    主料：大只鸡腿2只（重约600克）
    辅料：姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋半只、麻油、胡椒粉少许、盐l／3茶匙芡：浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计。5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l／4茶匙；
    制作：
    1）鸡腿洗净抹干水，斩件（或去骨， 肉切厚件），加腌料腌2O分钟；
    2）鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加人鸡块拌匀；3）烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起；4）在锅中放下 l汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。