用料
    鳕鱼 柠檬汁酱油 料酒 麻油 葱 盐 橄榄油 淀粉 白芝麻
    做法
    1.鳕鱼用少量的盐和料酒腌制10分钟
    2.用吸油厨房专用纸吸一下鱼身表面的水分，在鱼身上裹一层淀粉
    3.锅里放入橄榄油，油热后放葱，将鳕鱼放入煎至两面金黄
    4.喷些料酒，再放入勺氏柠檬汁酱油，淋少许麻油洒些香葱、白芝麻即可出锅

    糖醋鳕鱼 
    材料：鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成） 
    调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、 
    做法： 
    1.鳕鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。 
    2.锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。 
    3.1 -西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。 
    3.2 -番茄酱篇：炸好学鱼等待备用，拿一碗到入番茄酱，在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。 上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁，以个人口味在加入醋、鸡精、糖，加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅。 
    小窍门： 
    西红柿去皮前，把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子，口子要从跟部到顶部都歌开，然后用热水烫，泡在热水里，一会皮就自己下来了。 
    蒜和葱一定不能太少，少了鳕鱼的醒味就去不掉了！