糖醋莲白怎么做才好吃
我要做糖醋莲白，请问怎么做才好吃？需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
2015/2/27 14:43:33提问者：小班 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：212
我来回答:
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糖醋莲白想炒出颜色翠绿，口感又 要注意，醋放的时候，和火候，以及炒制时间
1 莲白硬梗剔除 圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片，下开水焯（焯水的要领是火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，
2 快速过凉水控干水 干红椒切段，姜切末
3 小火爆香干红椒和姜末，倒入白菜，白醋，糖，转火翻炒均匀，放鸡精，盐 颠几下均匀即可。如果用高汤的话，就放在和醋糖一起下
2015/2/27 14:43:47回答者：小班
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主料： 圆白菜 300克
调料： 白砂糖 20克 醋 20克 盐 2克 味精 6克 色拉油 30克 各适量
糖醋莲白的做法：
1.莲花白（圆白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲花白、盐、白糖，快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。
2015/2/27 14:43:40回答者：小班