糖醋山药做法
我要自己学做糖醋山药，请问该怎么做？需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
2015/2/27 14:27:15提问者：小班 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：204
我来回答:
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[原料] 家山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克。
[制法] 将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。
[用法] 佐餐食用，随量服食。
[功效] 健脾。
[主治] 脾气虚弱型老年慢性腹泻。
2015/2/27 14:27:37回答者：小班
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主料： 山药 500克
调料： 白砂糖 125克 植物油 50克 醋 8克 淀粉（豌豆） 5克 各适量
糖醋山药的做法：
1.山药洗净，上笼大火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。
2.锅中注油烧至七成热，放山药，炸至呈金黄色时捞出。
3.锅内留少许油，放炸好的山药，白糖，水，小火烧五分钟后转大火，加醋，味精，用淀粉勾芡，淋上熟油即可。
2015/2/27 14:27:21回答者：小班