材料：大白菜 
    辅料：盐 、糖 、醋 、调和油 
    做法：1、将大白菜取叶切片或切丝洗净，拿一干净小碗放入少许糖、醋（比例1:2）搅匀， 
    2、将空锅烧热倒入白菜翻炒1~5分钟（根据分量而定）去水， 
    3、取出白菜放入干净盘或碗内待用， 
    4、锅内放入少许调和油烧至4成热倒入去水后的白菜翻炒至3成熟时放入少许盐， 
    5、待白菜翻炒至6成熟时倒入搅匀的糖醋炒至白菜熟了即可起锅装盘，

    原料：大白菜心250克，胡萝卜50克，花生油，白糖，食醋，精盐。
    制法：
    （1）先将白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘内。
    （2）将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控净水，放在盛白菜的盘内，拌均匀，使之红白相间。
    （3）将炒勺置于火上，加入花生油烧热，加入食醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，待略有粘性时，倒出晾凉，浇在白菜上即可。
    营养特点：酸甜适口，清脆宜入。含有丰富的维生素C、维生睫A、纤维素、矿物质、碳水化合物及水分。