糖醋紫甘蓝
    酸酸甜甜的，脆脆的，还有浓浓的辣椒的香味儿！
    材料
    盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许
    做法
    紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

    糖醋紫甘蓝：
    【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
    【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
    【制法】
    （1）、紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
    （2）、干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
    （3）、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
    （4）、炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
    （5）、随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。