凤梨泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 食谱 菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
    口味：酸甜味      工艺：腌 凤梨泡菜的制作材料：主料：大白菜（小白口）500克，菠萝100克
    辅料：芹菜50克，胡萝卜50克
    调料：盐10克，白砂糖30克，醋20克，胡椒粉2克教您凤梨泡菜怎么做，如何做凤梨泡菜才好吃
    1.芹菜摘叶洗净，切段。
    2.大白菜洗净，切长方块；胡萝卜去皮洗净，切薄片。
    3.把切好的大白菜和胡萝卜混合，用盐掩2小时左右，捞出沥干水分。
    4.菠萝切成半月形的薄片，和芹菜、大白菜、胡萝卜混合，用剩余的调味料（糖、醋、黑胡椒粉）抓拌，并腌渍1小时就可以了。

    配料
    紫圆白菜（紫甘蓝）、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱
    调料
    白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒
    特色
    色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻。
    1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；   2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；   3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；   4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。   提示：焯主、辅料时要掌握好火候，否则不脆。