糖醋丸子做法
做糖醋丸子不用番茄酱行吗？还有勾芡这么做啊？倒多少油炸丸子，然后糖醋水的比例，要多少？
2015/2/5 15:29:04提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：220
我来回答:
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食材
绞肉，胡萝卜碎，青葱碎，甜椒碎
方法/步骤
1
加调味，淀粉拌匀，搓成丸子。原应该油炸的，油炸的丸子会外脆内嫩
2
调好糖醋汁，煮开，加入配菜，菠萝块。
3
倒入肉丸子前，可以加入一点明油，这样汁不会那么快渗入肉丸子，炸过的丸子就不会那么快回软。
4
摆上几根小葱丝 一道菜就完成啦
2015/2/5 15:29:15回答者：小班
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1、我一般倒入一碗油（吃饭的碗）用来炸丸子，如果肉馅多就多炸几次，因为炸过东西的油会有些杂质，不太适合炒菜。
2、不用番茄酱也可以，就是透明的糖醋汁，糖醋的比例是2：1。
3、勾芡步骤：将少许淀粉加凉水搅拌成湿淀粉（量根据丸子的多少而定），等糖醋汁调好开锅后，将湿淀粉倒入锅中，迅速用铲子搅拌均匀，然后将炸好的丸子倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
我建议你在糖醋汁中放入少许盐，要不然吃多了会腻。
2015/2/5 15:29:08回答者：小班