原料：
    猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克。
    调料：
    生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量。
    做法：
    1、准备好材料；
    2、 猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下；
    3、自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆；
    4、锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄；
    5、里脊肉捞起沥油；
    6、拿一小碗，把 番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁；
    7、把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠；
    8、关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜

    原料：
    里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。
    做法：
    1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；
    2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊；
    3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；
    4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油；
    5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。
    友情提示：
    1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；
    2、糖醋按2：1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。