主料：鲤鱼一条，黄葱二根。
    ?做法：
    1、做鱼片。鱼打整好后，刀从鱼背处开口，顺着鱼背处并贴近鱼刺慢慢理到鱼肚，鱼背上的一边肉就被片了下来，成一大块肉，然后，斜刀把肉切成小片，鱼片就做成了。
    2、油炸鱼片。鱼片做成之后，用酒、胡椒、盐和干欠粉码上半小时，用小火油炸鱼片，要炸好时，把火开大点，至到鱼片变黄起锅。
    3、整糖醋酱。锅里放半斤水、少许白糖、胡椒、醋、盐、姜米和蒜米，烧开之后，倒入水欠粉成糊状，关火加味精和鸡精，随着将糖醋酱淋在鱼片上。
    4、放黄葱。鱼片淋上糖醋酱之后，把黄葱切成丝放在鱼片上，此道菜就大功告成

    糖醋鱼片～ 
    材料 
    鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋 
    做法 
    1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。 
    2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。 
    3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。 
    4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。