糖醋虾做法
    虾6－8两，去掉虾须和头上的剑。
    蒜半头切蓉。剥蒜很麻烦，如果不是用整瓣的蒜，可以用刀使劲一拍，拍碎了很容易去皮，然后再轻轻剁几下就成蒜茸了。
    油热后爆炒蒜茸，炒出香味后将虾放入煎锅，略煎片刻，加入两大勺酱油，一勺醋，一勺糖，一只保持大火，呆汤汁粘稠适量加盐即可。香菜点缀

    茄汁糖醋虾
    主料：虾，西红柿
    辅料：盐，糖，醋，色拉油，酱油，香油，水淀粉，碱水，花椒，葱花
    做法：
    1.把虾洗净，加料酒和水浸泡，可以去腥，时间大概有15分钟就行了，反正得泡透了，这时候把西红柿切好，越碎越好
    2.起锅，放色拉油，有热后，炸肉桂/炸出香味后。捞出，再爆香葱花，下西红柿翻炒成汁，点少许酱油，放糖，再放盐，香油，炒匀。
    3.把备好的虾放进去，不停翻炒，让每一个虾都锅上茄汁，看着虾都变红了，就倒醋，之后还是不停得炒，然后勾芡。到把汁收到你想要的程度，就可以出锅了，时间也别过长了，要不虾肉太老就不好吃了