糖醋藕片做法
我要做糖醋藕片，请问该怎么做啊？调料有哪些？步骤是什么？谢谢
2015/2/4 11:40:43提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：211
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【菜品名称】：甜辣藕夹
【主 料】：莲藕150g、日式火腿50g
【调 料】：面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱
【作法】：莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。
2015/2/4 11:40:57回答者：小班
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糖醋藕片
材料：藕
制作：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
要点：
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
2015/2/4 11:40:51回答者：小班