腌糖醋萝卜皮的做法
请问萝卜皮可以做糖醋的吗？怎么做啊？怎么腌制比较好？谢谢
2015/2/3 15:52:51提问者：小班 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：202
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1、切型：去皮后，想要好看切成“条状”大小、长短一致；要容易入味切成片状；
2、泡盐：将切好的萝卜放在盆里，撒上稍微多些的盐，用手拌匀，让萝卜出水（苦水，萝卜的青涩味全在这里）；
3、挤汁：将水挤出，泡清水，再挤出，重复几遍让萝卜没有“苦涩味”
4、腌制：糖、盐（少许）、醋、水、辣椒（看你吃不吃辣）拌匀，将萝卜浸泡在腌汁里，放入“冷冻柜”30-40分钟后取出（使萝卜变脆）在放置“冷藏”腌泡一天就能食用了（切片半天就可以吃了）
2015/2/3 15:53:09回答者：小班
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※ 腌糖醋萝卜皮的做法
·配 料：
（1）盐 1大匙
（2）白醋 1/2杯
（3）糖 1/4杯
·操 作：
（1）将红（白）萝卜洗净削皮备用。
（2）将调味料（1）均匀撒在萝卜皮上拌匀，腌渍约半天，使萝卜皮软化出水。
（3）将萝卜皮渗出的盐水滤除，加入调味料
（4）搅拌至糖完全溶化，即可置于容器中加盖冷藏，冰凉入味后即可食用，冷藏约可保存10天。
2015/2/3 15:52:59回答者：小班