糖醋汁具体怎么做
糖醋汁具体怎么做啊？想要点详细点的 ， 主要是汁怎么做？？谢谢
2015/2/3 15:03:10提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：221
我来回答:
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简单的一句话就是：不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。
这个是有名的厨师做出的总结哦！记住 2：1 呵呵
如果你做排骨的，把火关小，倒入兑好的糖醋汁，再倒如煎炸好的排骨，不停翻炒让排骨收汁，直到没有泡泡为止就可以出锅了。
如果你做鲤鱼，先把鱼炸好放盘子里，倒入兑好的糖醋汁，勾好芡，然后直接倒在鱼上，趁热吃，非常鲜美。
2015/2/3 15:03:25回答者：小班
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原料： 地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。 做法： 姜皮拍松切片，青尖椒一切为二洗净，将以上调料混合后泡入姜和尖椒加热至冰糖完全溶化滤渣即成。
2015/2/3 15:03:20回答者：小班