黄桃蛋挞的做法
2015/2/3 14:35:13提问者:小敏 | 分类:糖 | 状态:未解决 | 浏览量:208
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材料
鲜奶110ml×2,细砂糖70G,植脂淡奶220g,奶香粉1/2匙,低粉15g,蛋黄4个,全蛋1个,成品塔皮10付,罐头黄桃1大片
做法
1.食材准备,黄桃切丁
2.鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用
3.蛋黄及全蛋打散备用
4.取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液
5.倒入步骤2的东西,搅拌均匀且过滤即成蛋挞水
6.烤盘铺好油纸,排好塔皮后倒入蛋挞水8分满
7.加入黄桃丁,这时9分满
8.烤箱250°c中层烤制15分钟
2015/2/3 14:35:42回答者:小敏
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材料
淡奶油140克,牛奶110克,白糖40克,炼奶10克,蛋黄2个,低粉10克,9个蛋挞皮
做法
1.将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。
2.把低粉过筛,加入(1)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
3.黄桃片切成小块儿放蛋挞皮中,然后把过滤好的蛋挞水倒入。
4.烤箱预热5分钟,220度放倒数第二层,15分钟即可。
2015/2/3 14:35:23回答者:小敏